Водоросли – здоровая пища.
Морские растения – самый лучший натуральный источник йода, а этот жизненно важный минерал у нас зачастую в дефиците. Он необходим для производства гормонов щитовидной железы, которые играют значительную роль в правильном обмене веществ, производстве энергии, репродуктивной функции, а также «ремонте» поврежденных клеток организма.
Помимо этого в водорослях много и других полезных веществ, включая антиоксиданты, витамины группы B, омега-3 жирные кислоты для здоровой сердечно-сосудистой системы, клетчатку и сахара, которые помогают нормализовать микрофлору кишечника.
В ламинарии много кобальта и никеля, при помощи которых в организме синтезируются инсулин и глюкагон, что в разы снижает риск возникновения сахарного диабета. Фолиевая кислота предотвращает инфаркт, инсульт и другие сердечнососудистые недуги. Сильные бактерицидные свойства ламинарии помогают женскому организму справиться с воспалениями половой сферы. Ещё морские водоросли помогают очистить печень от токсинов.
Но прежде чем включить водоросли в ежедневное (еженедельное) питание, не мешает вспомнить и о прописных истинах, которые, к сожалению, в наш век подражательного прогресса, мы забываем. Надо помнить, что рацион питания не следует рассматривать в отрыве от образа жизни. Народы Японии, Кореи, Китая и др. питались веками в основном растительной пищей и дарами моря. Для них вегетарианство полезно, удобно, рационально. Мы – другая страна, и продукты питания другие. Поэтому, следуя моде и советам даже очень известных и добросовестных диетологов, не забывайте о местах, где вы родились, живете. Иными словами, включать в питание тот или иной, даже очень полезный продукт, надо осторожно.
Нельзя либо с осторожностью рекомендуют употребление водорослей людям, у которых аллергия на морепродукты или йод. Беременным женщинам, так как избыток йода может принести вред плоду. А также противопоказано людям с заболеваниями почек и нарушением работы эндокринной системы.
Еще имеется у водорослей одна особенность, которая может перерасти в недостаток. Дело в том, что водоросли – это своеобразный «комбинат по очистке воды». Именно поэтому их качество напрямую зависит от качества воды, в которой они выращены или выловлены. Покупая водоросли, стоит обратить внимание на место их производства. Приобретайте продукцию только тех производителей, которые вызывают ваше доверие.
Врач-эксперт ГУЗ «Городская поликлиника № 1 г. Гродно» Бляврак Л.Н.