С приходом тепла растёт риск пищевых отравлений: еда быстрее портится, гигиена нарушается, бактерии активизируются. Сальмонеллёз, кишечные инфекции, ботулизм — всё это может начаться с «вкусного шашлычка».
Что вызывает пищевые инфекции:
- Недостаточно термически обработанное мясо, яйца, рыба
- Немытые фрукты и овощи
- Несвежие молочные продукты, салаты с майонезом
- Нарушения хранения и гигиены
Как защититься:
- ✅ Мойте руки перед приготовлением пищи и после сырого мяса.
- ✅ Храните еду в холодильнике, не оставляйте на солнце.
- ✅ Мясо, рыбу, яйца — готовьте до полной готовности.
- ✅ Овощи и фрукты — мойте тщательно, особенно для детей.
- ✅ Не пробуйте сырое тесто или фарш.
- ✅ Соблюдайте сроки хранения и не «доверяйте носу» — опасные бактерии не всегда пахнут.
Особо осторожно:
- 🚫 Домашние консервы — возможен ботулизм.
- 🚫 Летние пикники — носите с собой хладоэлементы.
- 🚫 Употребление сырой воды из колодцев, рек и источников — только после кипячения!
Важно:
При первых признаках отравления — тошнота, рвота, диарея, температура — обращайтесь к врачу. Не занимайтесь самолечением, особенно у детей и пожилых.
ВОП, заведующий Сопоцкинской горпоселковой больницы ГУЗ «Городская поликлиника № 1 г. Гродно» Закревская Н.Е.